Pollo a la cerveza

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo entero troceado
• 3 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 50 gr. de harina
• 150 gr. de salsa de tomate frito
• Una lata de cerveza (330ml)
• 1 pastilla de caldo de carne
• Pimienta negra molida
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación del pollo a la cerveza:

Esta receta es una de nuestras mejores recetas con pollo troceado y lo haremos siguiendo estos pasos:.

1. 1.-Empieza salpimentando al gusto los trozos de pollo y poniendo en un recipiente hondo la harina.
2. 2.-Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando se haya calentado pasa cada trozo de pollo por la harina  y échalo directamente a la sartén para que se fría a fuego medio.
3. 3.-Mientras se fríe el pollo corta la cebolla en juliana fina y los ajos en láminas.
4. 4.-Pon una cacerola al fuego con aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. 5.-Mientras se pocha la cebolla y el ajo le damos la vuelta a los trozos de pollo para que se haga por ambos lados.
6. 6.-Cuando el pollo esté frito retíralo y resérvalo y añade el aceite que ha sobrado del pollo a la cacerola donde estás cocinando la cebolla para añadir el sabor.
7. 7.-Añade a la cacerola 3 cucharas soperas de la salsa de tomate frito, la lata de cerveza entera y la pastilla de caldo de carne. Sube el fuego a potencia media.
8. 8.-A continuación añade también un poco de tomillo y remueve bien.
9. 9.-Es el momento de añadir el pollo a la cacerola y dejarlo cocinar todo junto a fuego lento durante 30 minutos.
10. 10.-Es importante ir vigilando el pollo para que no se quede sin salsa. De ser así añade un poco de agua caliente.
11. 11.-Pasados los 30 minutos el pollo con cerveza está listo para servir ¡Ya verás que rico está!

Croquetas de atún

 

Ingredientes:

10/12 croquetas

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de cebolla picada finamente
1 taza de leche tibia
3 latas de atún en agua bien escurridas
1 zanahoria pequeña pelada y cortada en minicuadritos
1 pizca nuez moscada (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 huevo batido ligeramente
1 bolsita de Empanizador Bimbo Crujiente
Aceite el suficiente para freír salsa mexicana

Procedimiento:

1 En una olla pequeña coloca la mantequilla a fuego medio junto con la cebolla.

2 Una vez que la cebolla está transparente agrega el harina y mueve continuamente hasta dorar.

3 Ahora, con un batidor de globo bate agregando la leche poco a poco, debe de quedar una salsa muy espesa, sazona con la nuez moscada, sal , pimienta.

4 Agrega la zanahoria cruda y el atún escurrido revuelve perfectamente.

5 Ahora coloca en un plato hondo un huevo y bate ligeramente, en otro plato hondo el pan crujiente y en un plato plano dos servilletas absorbentes.

6 Toma un poco de del atún (si queda muy aguadita la masa agrega un poco de avena o pan molido) y forma bolitas, pasa por huevo, por pan, de nuevo por huevo y pan, fríe.

7 Coloca cada croqueta en el papel absorbente y termina con todo el atún.

8 Sirve con salsa mexicana a la cual le puedes agregar unos cuadritos de aguacate.

9 ¡Disfruta!